Emlékeztek a régi de legszuperebb melegszendvics sütőre? Gyerekkorunkban ebben készült a legfinomabb melegszendvics, mely egy igazán egyszerű, olcsó és kiadós vacsi vagy reggeli lehet. Azóta ezt az unokahúgaim is minden alkalommal. Isteni! Bár most sütőben készült, de így is finom. Azért előkapom majd a hagyományos melegszendvics sütőt is es abban is előkészítem.
Ebben a receptben az alap ugyanaz, csak most nem párizsit vagy gépsonkát használtam hanem csirke májat. És hát így sem maradt egy morzsa sem.
Hozzávalók:
- 20 dkg csirkemáj (az alap receptben a máj helyett párizsit vagy gépsonkát használok)
- 1 kk fekete bors
- 1 tk majoranna
- 1 fej vöröshagyma
- 4 db főtt tojás
- 1 ek oliva olaj vagy étolaj
- 1 kk citromlé
- Só ízlés szerint
- 1 kk fekete bors
- 1 ek mustár
- 1 ek majonéz
- 1 csokor petrezselyem
- 1 nagy dobozos tejföl
- Reszelt sajt a tetejére
Elkészítés :
A tojásokat keményre főzzük. Közben a májat kevés olajon készre sütjük. Borsozzuk, majoránnával ízesítjük. Majd a máj nagy részét apróra vágjuk.
A megfőtt tojásokat ketté vágjuk, kiszedjük a sárgájukat a fehérjét pedig apró kockákra vágjuk. A sárgáját villával törjük össze egy nagyobb tálban, adjuk hozzá az olajat, citromlevet, sót, borsot, majonézt, mustárt s alaposan összekeverjük. Hozzá adjuk az apróra vágott fehérjét, az apró kockákra vágott vöröshagymát, az apróra vágott májat, petrezselymet és a tejfölt. Ízlés szerint itt még adhatunk hozzá sót borsot akár ételízesítőt.
A kenyér szeleteket becsülettel pakoljuk meg a krémmel, szórjuk meg reszelt sajttal és az egészben maradt májat is tegyük a szeletekre s dugjuk be a forró előmelegített sütőbe s süssük készre. .
Mi imádjuk!
Megjegyzés : a májat nem muszáj egészben meghagyni, ízlés kérdése
