Joghurtos gomba ragu, gorgonzolás krumpligombóccal
2022. március 14. írta: Ízvilágom

Joghurtos gomba ragu, gorgonzolás krumpligombóccal

img_20220314_154418.jpgMára egy újabb maradék felhasználós, gyors, könnyű főételt hoztam.

Tényleg kb. fél óra alatt elkészül, nem kell hozzá sok minden, csak ami majdnem minden háztartásban van a kamrában, hűtőben és /vagy fagyasztóban.

Vegetáriánus, laktózmentes, gluténmentes.

Persze nem mentesen is ugyanolyan finom. 

Hozzávalók : 1 adaghoz

  • 200 g vegyes gomba (nálam most fehér és barna csiperke volt itthon) lehet fagyasztott is
  • 1 evőkanál natúr joghurt (nálam laktózmentes)
  • Csipet só 
  • Csipet fekete bors
  • 1 kisebb gerezd fokhagyma
  • 2 szál újhagyma 
  • 1 tk. Étkezési keményítő 
  • 2 szem közepes burgonya
  • 1 kisebb tojás 
  • 1 pici darabka gorgonzola sajt (kihagyható, de én nagyon szeretem). Ehhez a mennyiséghez kb 30 grammot használtam
  • Liszt (nálam gluténmentes) mennyiséget nem írok mert annyi kell, amennyit a burgonya felvesz. Nálam ez most 2.5 evőkanál liszt volt. 

Elkészítés :

Az újhagymát kevés olajon (én most elhasználtam a maradék kókuszolajat) megfonnyasztjuk. Rárakjuk a zúzott fokhagymát, szeletekre vágott gombákat s fedő alatt pár perc alatt hagyjuk összesni. Majd ezután a fedőt levesszük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy csipet római köménnyel és hagyjuk hogy a gomba leve szépen elpárologjon. 

Eközben a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben puhára főzzük. Amikor megfőtt, leszűrjük, és még melegen - ezt a mennyiséget akár villával - összetörjük. Nagyobb mennyiségnél a krumplinyomó nagy segítség.

Míg a burgonya hűl egy kevés keményítőt összekeverünk egy evőkanál natúr joghurttal és a gombára öntjük, s vele pillanatok alatt sűrítjük. 

A krumplit ízesítjük sóval, csipet borssal,s hozzá adjuk a morzsolt gorgonzola sajtot, egy tojást és annyi lisztet amennyit felvesz. Majd forró, sós, lobogó vízbe kifőzzük a gombócokat. Ezután egy  forró serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk a gombócokat.img_20220314_154322.jpgimg_20220314_154314.jpgimg_20220314_154257.jpg

A bejegyzés trackback címe:

https://izvilagom.blog.hu/api/trackback/id/tr2517780142

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása