Mi nagyon szeretjük ezt a levest, viszonylag sokszor is készül év közben is, no és ilyenkor mikor a fagyasztóban megbújik még egy - két pár el nem fogyasztott virsli.
Ebből kifolyólag, s mert nem volt kedvem, időm túl sok időt a konyhában tölteni, készült egy gyors, laktató, finom frankfurti leves.
Hozzávalók: (ez az adat 2 fő kétszeri étkezésére volt elegendő)
- Egy kisebb fej kelkáposzta (nem mértem le, egy tenyérnyi kis káposzta volt)
- 4 szál virsli
- 1 nagyobb szem krumpli
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 2 tk ételízesítő (elhagyható)
- 1 tk piros paprika
- 1 kk őrölt fűszerkömény
- 1 ek liszt (nálam gluténmentes)
- 2 ek tejföl (nálam laktózmentes)
- 1 ek sertészsír
- 1,5 - 2 liter víz
Most került bele sárgarépa is, mert volt itthon egy szál, gondoltam ne árválkodjon már a hűtőben. De ez alapvetően nem kell bele.
Elkészítés:
A hagymákat és a krumplit megpucoljuk, a vöröshagymát apróra vágjuk, és hevített zsíron pár percig fonnyasszuk. Nem kell sokáig, épp csak pár kavarás erejéig. Majd ezután a zúzott fokhagymát is hozzá adjuk, ezzel is keverünk rajta kettőt, hármat, majd megszórjuk piros paprikával, sóval, borssal, fűszerköménnyel, s mehet rá a megpucolt és felkockázott krumpli (nálam most a répa is), majd kb. 1,5 liter víz. Míg a krumpli fő, megmossuk, leveleire szedjük és vékony csíkokra szeleteljük a kelkáposztát. Amikor a krumpli már kb. 10 perce fő, akkor hozzá adjuk a káposztát is. Először soknak tűnhet, de össze fog esni főzés közben. Ezután fedő alatt főzzük kb. 30-40 percig, vagy amíg a zöldségek szépen meg nem puhulnak. Ha a leves levét kevésnek találjuk, öntsünk hozzá még egy fél liter vizet. Ekkor kerül bele nálam az ételízesítő, illetve a felkarikázott virsli is.
Míg a virsli fő, szintén kb. 10 perc, azalatt a tejfölt simára keverjük a liszttel, majd a leves levéből merünk rá pár kanállal, azzal is simára keverjük, és az egészet beleöntjük a levesbe. Ezzel még kb. 2-3 percig folyamatosan kevergetve főzzük, majd tálaljuk.
