Mondanom sem kell, glutén és laktózmentesen :) 

Adag: 4-6 fő

Ár: kb. 1500 Ft

Elkészítési idő: 2 óra

A besamellhez:

• 0.5 dl napraforgó olaj
• 3 csapott evőkanál rizsliszt
• 5 dl laktózmentes tej
• fél reszelt szerecsendió
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint
• 10 dkg laktózmentes eidami sajt

Tetejére:

• 15 dkg laktózmentes eidami sajt

Elkészítés:

A húsokat kevés olajon pirítjuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Mikor már megpirult, hozzá adjuk a kockázott vöröshagymát, és a fokhagyma nyomón áttört fokhagymát, majd ráöntjük a kockázott paradicsomot és a sűrített paradicsomot. Alacsony lángon rotyogtassuk, míg sűrűre össze nem fő. Ekkor adjuk hozzá a szeletekre vágott gombát (opcionálisan kockára is vágható), majd a szegfűszeget, majorannát és a 3 dl vörösbort. Míg a gomba puhul, készítsük el a besamell mártást. 

Az olajat hevítsük fel, majd szórjuk bele a lisztet és pirítsuk kissé, mintha rántást készítenénk. Majd öntsük rá a tejet, adjuk hozzá a fűszereket és a sajtot. Egy kézi habverő segít a csomómentes állag elérésében. Főzzük addig amíg sűrű krémet nem kapunk.

A tésztát gyúrjuk össze, és nagyjából 2 mm vastagságúra nyújtsuk ki. Én a megfelelő forma eléréséhez rakjuk rá a tésztára a tepsit amiben sütni fogjuk a lasagnet s vágjuk körbe. Így éppen megfelelő méretű tésztát kapunk. Ezt vágjuk négybe, hogy négy lasagne tésztalapot kapjunk, majd forró lobogó vízben főzzük ki. Én most épp ráértem, így egyesével főztem ki a lapokat, hogy tuti ne törjenek össze és ragadjanak össze. 

Majd mikor a tészta is megfőtt, állítsuk össze az ételt. 

A tepsit vékonyan olajozzuk ki, majd rakjunk le négy tészta lapot, erre egy kevés besamell mártás kerül, majd a boros gombás hús, aztán megint tészta, besamell és ragu. Addig ismételjük a folyamatot amíg a hozzávalók elfogynak. A tetejére mindenképp tészta kerüljön, majd arra egy jó adag reszelt sajt. 

180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt süssük pirosra, ropogósra.