Ismét egy saláta készült nálunk. Tudom, nem mindenki szereti a májat, mégis aki igen, annak szívből tudom ajánlani.

Megint csak azt tudom mondani, hogy egyszerű, gyors, finom, megfizethető étel.

Mivel én különösen figyelek arra, hogy éven át megfelelő mennyiségű vitamint vigyek be a szervezetembe, s ha lehet mindenki máséba is, aki az ebédlő asztalomhoz ül, így most is tudatosan választottam a májat.

Valószínűleg ez a tudatos figyelem annak is köszönhető, hogy az autoimmun betegsêgem miatt megszoktam, hogy figyeljek a testem jelzéseire. Most vasra volt szükségem, így született meg ez a vacsora. A Zuram pedig...ő nem figyel ennyire az egészségére...de figyelek rá én helyette is ;)

Ez a mostani saláta vasban gazdag a máj miatt, vitaminokban gazdag a saláta ês tojás miatt, tartalmaz fehérjêt a joghurt és ugyancsak a tojás miatt, és a gyomrot sem terheli meg, hiszen vacsorára épp elegendő a mennyisége.

Elkészítés idő: 20 perc

Ár: 700 Ft

Adag: 2 fő

Hozzávalók:

• 400 g jégsaláta
• 1 közepes sárgarépa
• 2 marék csemege kukorica (konzerv, fagyasztott vagy csöves, bármelyik megfelelő)
• fél csokor petrezselyem
• 15 dkg csirkemáj
• 1 doboz natúr joghurt (laktózmentes)
• só
• bors
• ételízesítő
• 1 marék tökmag
• 2 db főtt tojás
• 2 fej gomba
• 1 tk olívaolaj

Elkészítés:

A májat kevéske olajon megsütjük, közben a petrezselymet  apróra vágjuk, a répát megpucoljuk ês vékony szeletekre vágjuk(reszelővel pillanatok alatt megvan), s a salátával és a kukoricával összekeverve tálra helyezzük, majd megszórjuk tökmaggal. Miután a máj megsült, sózzuk meg, s helyezzük a saláta tetejére. A máj olajában süssük meg a szeletekre vágott gombát. Közben egy másik edénybe főzzünk meg két tojást. Tíz perc alatt megfelelő keménységűre fő. Szeletelés után ezt is helyezzük a salátára.

A saláta öntete sem túl bonyolult. A joghurtot sóval, borssal, ételízesítővel, pici olívaolajjal keverjük össze, s csepegtessük a salátára.