Nos, a mai ebéd úgy volt, hogy nekiálltam bolognai spagettit készíteni.
Amikor meg voltam a hagyma és a hús pirításával konstatáltam, hogy se paradicsom, se paradicsomlé, se sűrített paradicsom, de még csak oreganó sincs itthon....khmm....egy perc néma csend, majd jött az improvizáció... Hűtő kinyit, fűszeres polc megtámad, spájz átnéz, hogy legalább spagetti tésztám legyen itthon :) És így készült a mai igazán lusta, "amit talál abból főz" típusú ebédünk. Gyors, olcsó, maradék felhasználós, és egyébként még finom is :)
Adag: 2-3 fő
Ár: kb. 900 Ft
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók:
- 0,5 kg darált sertéshús
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd duci fokhagyma
- 2 dl száraz vörösbor (micsoda szerencse, hogy a csajos este után volt maradék borom)
- 1 kávéskanál frissen őrölt fekete bors
- 3 kávéskanál magos mustár
- 1 teáskanál só (ízlés kérdése ki mennyire szereti sósan az ételeket)
- 2 dl rizstej (normál tejjel helyettesíthető)
- 2 dl laktózmentes tejföl (normál tejföllel helyettesíthető)
- 1 teáskanálnyi margarin (nálam laktózmentes)
- 1 teás kanál sáfrányos szeklice
- Reszelt sajt a tálaláshoz (nálam ez is laktózmentes)
- 1 evőkanál olaj (a hús zsírosságától is függjön az olaj mennyisége, különben ha nagyon zsíros húst vettük, a végén tocsogni fog az étel az olajban)
Elkészítés:
A hagymát vágjuk kockára, kevés olajon dinszteljük meg. Mikor már kellőképp fonnyadt, adjuk hozzá a darált húst, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsuk tovább addig, míg a hús szép aranybarna nem lesz. Ezután adjuk hozzá a 2 dl bort és pároljuk benne a húst, amíg el nem fő a bor. Ezután kanalazzuk rá a mustárt, a tejfölt, keverjük jól össze, hígítsuk kevés tejjel és forraljuk össze még egyszer. Ezután adjuk hozzá a csipetnyi vajat, majd szórjuk meg sáfrányos szeklicével. Tálaláskor reszeljünk rá sajtot.
Ahhoz képest, hogy improvizáltam egészen kellemes kis főétel kerekedett belőle.
