Ma egy amolyan"hófordulós" vacsi készült. Természetesen ez is gluténmentes változatban. 

Igen-igen talán manapság már nem megszokott, de én meg szoktam emlékezni arról a bizonyos dátumról, ha más nem hát egy vacsorával, esetleg egy pohár borral. És a Zuram...no igen van, hogy ő sem felejti el... :D :P

Adag: 2 fő

Ár: 600 Ft

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók: 

• 25 dkg darált hús ( nálam most sertés-marha vegyesen)
• Ízlês szerint só
• Ízlés szerint cayenne bors
• 1 gerezd fokhagyma összezúzva
• 1 nagy fej vöröshagyma
• Kb 50 g Brie sajt (vagy bármilyen könnyen olvadó sajt)
• tojás
• Gluténmentes liszt
• gluténmentes zsemlemorzsa (én most kukoricás abonett kenyeret daráltam le, s ebből készült a morzsa)
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

A húst sózzuk, borsozzuk, hozzá adjuk a zúzott fokhagymát, majd alaposan összekeverjük.

A hagymát megpucoljuk és vastag szeleteket vágunk belőle. Egy hagymát három felê vágunk, így kellőkêppen vastag szeleteket kapunk. Ezeket a szeleteket szétszedjük rétegekre, bőséges könnyzápor kíséretében :) 

A sajtból akkora szeleteket/kockákat vágunk, amekkora a hagyma karikák ámérője. 

A hagymákat picit megsózzuk, ez nem csak ízesíti, de a panírozáskor is segít a liszt megtapadásában. Majd a darált húsból egy kis adagnyit minden hagyma karika közepébe helyezünk, amire rákerül a darabka sajt, erre pedig egy újabb adag hús. 

Ezután a megszokott módon liszt, tojás, zsemlemorzsa segítségével panírozzuk a kis korongjainkat. A tojás zsemlemorzsa lépcsőt érdemes kétszer ismêtelni, hogy elég vastag réteg legyen rajtuk. Ez segíti abban is, hogy mire a panír kellő színt kap, addigra ahús is bizonyosan átsül, valamint a sajt esetleges  kifolyását is megakadályozza. Arról nem beszélve, hogy a rántott dolgokban mindig a panír a legfinomabb. 

Bő forró olajban, lassú tűzön szép aranybarnára sütjük.

Én most friss salátával, kockázott padlizsánnal ês házi ezersziget öntettel tálaltam.