Fejtett bableves lapockával, kolbásszal
2018. január 27. írta: Ízvilágom

Fejtett bableves lapockával, kolbásszal

bableves_2.JPG

A hideg idő szinte már kívánja a forró, kiadós leveseket. Éppen ezért én most, hogy a maradék is elfogyjon, abból alkottam meg a mai leveskét, ami épp két főre voltak elegendőek.

Adag: 2 fő

Ár: kb. 700 Ft

Elkészítési idő: 1,5 óra

Hozzávalók:

  • 15 dkg száraz bab
  • egy ujjnyi száraz kolbász ( nekem most tényleg csupán a kolbász vége, kb .10 dekányi maradt a hűtőben, azt használtam fel)
  • 10 dkg lapocka felkockázva (ez is szintén pluszban maradt meg, ezért került bele)
  • egy ujjnyi zsírszalonna (nem kell több mert szerintem a leves túl zsíros lesz ha többet használunk, de ez ízlés dolga)
  • só ízlés szerint
  • fekete bors ízlés szerint
  • 1 teáskanál őrölt piros paprika
  • 1 csipet csípős őrölt piros paprika
  • csipet őrölt kömény
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 darab nagyobb sárgarépa
  • 1 darab fehérrépa a zöldjével
  • 1 kis darab zeller és zeller levél
  • díszítéshez tejföl (nálam laktózmentes)

Elkészítés:

Első lépésként a főzést megelőző este áztassuk be a babot annyi vízbe ami ellepi. Ha van rá mód, az sem baj, ha egyszer felforraljuk a vizet rajta, s hagyjuk abban pihenni felhasználásig.

A szalonnát egészen apró kockákra vágjuk, majd zsírjára pirítjuk. Ezután hozzá adjuk a felkockázott vöröshagymát, s ezt is megfonnyasztjuk rajta. Ha már kellőképp összeesett, rárakhatjuk a kockára vágott lapockát, fokhagyma nyomón át a fokhagymát, sót, borsot, piros paprikákat, a zöldségeket, és az előző este beáztatott babot. Ezután megvárjuk míg felforr, majd ekkor hozzá adhatjuk a karikázott kolbászt is. Lassú tűzön összességében nagyjából 1.5 óra alatt készre fő.Tálaláskor tejföllel tálaljuk.

bableves_5.JPGbableves_1.JPG

A bejegyzés trackback címe:

https://izvilagom.blog.hu/api/trackback/id/tr8613607999

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása