Volt itthon csicseriborsó konzerv és voltak itthon olyan fűszerek is, melyek egy kicsi indiai életérzést csempésznek a konyhába, ezért gondoltam, amolyan rögtönzött curryt készítek. S a végeredmény a vélemények szerint finom lett. Bár szó, ami szó, a Cayenne bors nem viccelt most sem :)
Adag: 4 fő
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók:
- 2 közepes csirkemell
- 1 kk. római kömény
- 1 kk. madras curry por
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 kk. őrölt koriander
- 1 csipet cayenne bors (ha nem szeretitek a csípőset, vagy hagyjátok ki, vagy tényleg csak egy csipetet használjatok, mert ez a mennyiség is durván érezhető)
- 1 tk. só
- 240 g csicseriborsó konzerv
- 2 dl natúr joghurt (nálam laktózmentes)
- 1 dl tejszín (nálam laktózmentes)
- fekete szezámmal díszítéshez
Elkészítés:
A római köményt mozsárban törjük kissé össze, majd a korianderrel, curry porral együtt egy száraz forró serpenyőbe kissé pirítsuk meg a fűszereket. Óvatosan, mert könnyen megégnek. Nagyjából 1-2 perc folyamatos kevergetés után adjuk hozzá a kockára vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd erre kerüljön a só és bors, és a kockázott csirkemell. Forgassuk össze a csirkét a fűszerekkel, majd öntsük fel kb. 1 - 1,5 dl vízzel. A csirkét főzzük puhára, majd mikor a hús már omlós, adjuk hozzá a lecsepegtetett csicseriborsót, a natúr joghurtot és a tejszint. Majd még pár percig folyamatos kevergetés mellett rotyogtassuk a curryt. A végén egy viszonylag sűrű szószt kell, hogy kapjunk. Tálalás előtt megszórhatjuk fekete szezámmaggal.
