Talán szokatlan, de ízletes étel. Akár önmagában, akár köretként is kiváló.

Aki nem szereti az olíva bogyót az nyugodtan kihagyhatja

A kaliforniai paprikák színe lehet piros, sárga, zöld, de akár minden színt felhasználhatunk. Ízlés dolga. Sőt véleményem szerint kinézetre akkor szép ha minél színesebb

Ár: 800 Ft

Adag: 2 fő

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

• 10 dkg hajdina

• 2 marék dió 8-10 dkg

• 20 dkg fetasajt

• 3 gerezd fokhagyma

• 1 db citrom

• 2 db kaliforniai paprika

• 1 csipet só

• 1 kávéskanál szárított oregánó

• 2-3 evőkanál olíva olaj

• 10 dkg olívabogyó 

  Elkészítési idő:

  A hajdinát bő sós vízben kifőzzük, majd kihűtjük. Eközben a paprikát kicsumázzuk, megmossuk, majd vékony csíkokra vagy kis kockákra vágjuk, és kevés olajon megpároljuk. A fokhagymákat apróra vágjuk, vagy fokhagyma nyomóval összezúzzuk. Amikor a paprika kellőképp megpárolódott, hozzá adjuk a fokhagymát, az oregánót, sót, és a citrom levét, majd párszor még átforgatjuk, s amikor a citromlé nagy része elpárolgott lekapcsoljuk alatta a gázt és félre tesszük hűlni.

  A diót egy üres serpenyőben megpirítjuk, majd összetörjük apróbb darabokra.

  Mikor a hajdina, a dió és a paprika is kihűlt, összekeverjük őket egy nagyobb tálban,  s adjuk hozzá az olíva bogyót illetve a feta sajtot.

  Ha, túl száraznak ítélnénk meg, locsoljuk meg még kevés olíva olajjal, citromlével