Itt az új év, itt a jól megszokott lencse és sertés hús napja :) Mert ez a szokás, mert a babonák élnek, mert ha már ez a pici hitünk és reményünk sem lenne, akkor mit sem érne a reménnyel teli Új Év. Jó étvágyat és legyen szerencsénk az Új Évben :)

Adag: 2-4 fő

Ár: kb. 900 Ft

Elkészítési idő: kb. 1 óra

Hozzávalók:

• 20 dkg sertés lapocka felkockázva
• 15 dkg lencse
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 1 csomag petrezselyem
• kis darabka zeller
• kis darabka karalábé
• 1 krumpli
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kisebb vöröshagyma
• tálaláshoz tejföl (nálam laktózmentes)
• 2-3 babérlevél
• ízlés szerint só, bors
• pár csepp ecet

Elkészítés:

A lencsét elkészítés előtti este válogassuk ki alaposan, majd áztassuk be annyi vízbe ami épp ellepi. Ugyanebben a vízben kezdjük el főzni a lencsét. A húst tisztítsuk meg alaposan, majd kockázzuk fel, s adjuk a lencséhez. A zöldségeket pucoljuk meg, répát, fehérrépát, zellert, krumplit kockázzuk fel, majd mikor a leves először felhabzott, szedjük le a habot róla, s adjuk hozzá a karalábét, zellert, vöröshagymát, fokhagymát, petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a babérlevelet és főzzük nagyjából 20 percig, majd adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket is, s főzzük készre a levest. Ez lassú főzés mellett nagyjából 40 perc alatt fő készre.

Tálaláskor adjunk a leveshez kevés tejfölt és pár csepp ecetet.