Ár: 800 Ft

Adag: 2-4 fő

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:

• 6 tojás,

• 16 dkg vaj

• 16 dkg cukor

• 18 dkg csokoládé

• 1 csomag vaníliás cukor

• baracklekvár

• 16 dkg liszt (nálam gluténmentes Shar mix C)

• csokoládémáz

  Elkészítés:

  A 10 dkg cukrot és ugyanannyi vajat habosra keverünk a vízfürdőben felolvasztott csokoládéval. Nagyjából 5 percnyi keverés után hozzáadjuk a tojás sárgákat is. A fehérjéket 6 dkg cukorral kemény habbá verjük. A két masszát óvatosan összekeverjük, és fokozatosan hozzákeverjük a lisztet és a vaníliás cukrot. Alaposan kivajazott tortaformába töltjük, alacsony hőmérsékleten megsütjük. 160 fokon kb. 20 perc alatt megsül. Kivesszük a formából, kettévágjuk a tésztát, a közepét és a tetejét megkenjük baracklekvárral, összeillesztjük.

  Csokoládémáz: 12 dkg porcukrot és 2 evőkanál vizet addig hevítünk, amíg szálat húzhatunk belőle. Hozzáadunk 10 dkg, vízfürdőben felolvasztott csokoládét, s addig keverjük, míg teljesen sima lesz. Ezzel vonjuk be a torta tetejét és körben az oldalát.