Mostanában szívesen térek vissza gyerekkori ízekhez, ételekhez, desszertekhez, melyeket mentessé alakítok. 

Így jött a gondolat h ma reggel gofri lesz a reggeli.

A gofrit akár csak desszertként, akár reggeliként vagy uzsonnaként fogyasztjuk, bárhogy finom, gyors, és egyszerű elkészítési. 

Én szeretem a sós valtozatát is elkészíteni, amit egy korábbi posztban meg is osztottam az oldalon, de ma az édes változatra esett a választás. 

Tálalhatjuk önmagában, porcukorral meghintve, vagy gyümölccsel, esetleg juharsziruppal meglocsolva, de mézzel, nutellával vagy lekvárral is isteni. Rakhatunk rá tejszinhabot, nyáron esetleg vanília fagylaltot. Igazán csak a képzelet szab határt az ízesítésnek. 

Én ma lekvárral és nutellával tálaltam. 

Hozzávalók:

• 300 g Schar sütemény liszt
• Csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3 db nagyobb tojás
• 300 ml laktózmentes tej
• 3 kávéskanál folyékony édesítő (vagy 120 g cukor) 
• 50 g laktózmentes margarin

Elkészítés:

A margarint kivéve, a hozzávalókat összekeverjük kézi habverővel csomómentesre. Van aki a tojasokat ketté választja, a fehérjét felveri s úgy keveri a tésztába, én nem teszem, végtelenül egyszerűen mindent összevegyítek, picit hagyom állni (most kivételesen egy éjszakát állt) majd a gofri sütőt felmelegítem egy kevés margarint rakok minden adag gofri alá, majd kisütöm a gofrikat. 

A sütési idő minden sütőnél s minden hőfokon más és más, de gyakorlatilag 20 perc alatt a fenti mennyiséget kényelmesen ki lehet sütni.