Sütni - főzni mindig szerettem,s mikor megállapították, hogy gluténérzékeny vagyok, meg kellett tanulnom, tapasztalom egy más módszert mindazok elkészítésére, mely ételeket, süteményeket, eddig gond nélkül elkészítettem. Majd idővel a laktózérzékenység is csatlakozott jó barátjához, így most már a laktózmentes élettel teljes az életem.
Manapság már olyan sok mindennel lehet helyettesíteni a fehér lisztet és a tehén tejet. Igazi kánaán van mentes alapanyagokból.
S idővel szépen lassan már el sem tudom képzelni milyen lehet nem így étkezni.
Persze készítek főképp rendelésre sütiket nem mentes változatban is, mégis valahogy számomra már ez a mentes lét az igazi.
Talán fura, hogy ilyenkor kerül ki a recept, de ki szerettem volna próbálni meddig marad puha ezekből az összetevőkből a kalács. S jelentem hónapokig.
Gluténmentes lisztből, tartósan puha, akár hónapokig puha mézeskalácsot készíteni? Bizony lehetséges.
Ez a mézeskalács, még karácsony után…