Hajtogatott sajtos -fűszeres pogácsa
2018. január 01. írta: Ízvilágom

Hajtogatott sajtos -fűszeres pogácsa

hajtogatott_sajtos_pogacsa_nem_mentes_4.JPG

Év végi evés ivás elengedhetetlen kelléke a pogácsa. Kellemesen puha, sajtos rágcsálnivaló, mely nem utolsó sorban jó szolgálatot tesz  az év utolsó napján is, az esetleges italozáskor. :)

S mivel ezt most egy nem mentes társaságnak készítettem, így ebben semmilyen különleges alapanyag nincs.

Picit talán időigényes, de ahhoz, hogy ilyen szép rétegeket kapjunk szükséges

Adag: 8-10 fő

Ár: kb. 900 Ft

Elkészítési idő: kb. 2,5 óra 

Hozzávalók:

  • 50 dkg finomliszt
  • 2 egész tojás
  • 15 dkg étkezési zsír
  • 1 kis pohár tejföl
  • 1 teáskanál bors
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál római kömény
  • 1 csomag szárított élesztő
  • 3 teáskanál só
  • annyi tej, amennyit felvesz a tészta
  • 30 dkg reszelt sajt
  • Plusz 1 tojás a kenéshez

Elkészítés:

A hozzávalókat a sajt és a kenéshez szükséges tojás kivételével rakjuk egy keverőtálba, majd robotgép segítségével dagasszuk bő 10-15 percig, míg szép ruganyos tésztát kapunk. Olajjal kenjük meg picit a tészta tetejét, hogy ne száradjon ki, rakjunk rá folpakkot, s minimum 1 órára de ha van időnk, akár egy éjszakára kelni hagyjuk. Majd másnap nyújtsuk ki s a sajt felét szórjuk a tésztára, majd hajtogassuk négyzetté, s hagyjuk ismét pihenni minimum 30 percig. A pihenő idő letelte után újra nyújtsuk ki majd hajtogassuk össze újra, s hagyjuk ismét pihenni 30 percig. Majd az idő letelte után nyújtsuk ki kb 3-5 cm vastagra a tésztát és kicsi pogácsa szaggatóval szaggassuk ki a tésztát, tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük meg a tetejüket felvert tojással, szórjuk meg a maradék sajttal, és 160 fokon 30-35 perc alatt süssük készre.

 hajtogatott_sajtos_pogacsa_nem_mentes_8.JPGhajtogatott_sajtos_pogacsa_nem_mentes_1.JPG

A bejegyzés trackback címe:

https://izvilagom.blog.hu/api/trackback/id/tr1113538459

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.