Esküvős Csokis muffin
2017. június 18. írta: Ízvilágom

Esküvős Csokis muffin

Újabb nyár, újabb esküvő, újabb sütés :) 

Az igény  120 db csokis muffin és egy csokis torta volt. Két nap alatt meg is volt minden ;) Első nap a sütés, második nap pedig a díszítés. S máris kész a mű :)

Hozzávalók:

30 db-hoz

  • 14 dkg margarin
  • 20 dkg cukor
  • 4 tojás
  • 5 dl tej
  • 50 dkg liszt
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 2 csomag sütőpor
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 üveg vanília aroma
  • 0,5 üveg rum aroma

Elkészítés:

A margarint a cukorral és vaníliás cukorral robotgépben habosra keverjük ( a margarint érdemes szobahőmérsékleten felhasználni, úgy könnyebb feldolgozni), majd hozzá adjuk a tojásokat, a vanília és rum aromát, tejet. Ezt követően hozzá adjuk a lisztet, a sütőport, es a kakaót. A csokit egy csepp tejjel mikróban felolvasztjuk ( akik kevésbé lusták, gőz felett is megolvaszthatják), és azt is hozzá adjuk a masszához. A muffin formákat háromnegyedig töltjük és 175-180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük. 

 

Hagyjuk teljesen kihűlni, közben elkészítjük a krémet, amit a fondant alá rakunk. 

  • 2 tojás
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál kakaó
  • 3 ek kristálycukor
  • 2 dl tej
  • vanília
  • 10 dkg vaj

2 tojást elkeverünk 2 evőkanál liszttel, 1 evőkanál kakaóval, 3 evőkanál cukorral, felöntjük 2 dl tejjel, és állandó keverés mellett gyenge tűzön sűrűre főzzük. A tűztől levéve addig keverjük, míg ki nem hűl. Akkor beleteszünk 10 dkg vajat és simára keverjük.

 

Mikor a muffinok is és a krém is kihűlt, előbb megkenjük a muffinok tetejét baracklekvárral, majd rákenjük a csokis krémet vékony rêtegben. Azután a fondanttal vonjuk be. 

img_6529.JPGimg_6537.JPGimg_6544.JPGimg_6550.JPG

A bejegyzés trackback címe:

https://izvilagom.blog.hu/api/trackback/id/tr9012604133

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.