Paradicsomos-padlizsános pite
2016. augusztus 07. írta: Ízvilágom

Paradicsomos-padlizsános pite

Ismét egy szuper, könnyű, nyári finomságot készitettem. Padlizsán, koktélparadicsom, hagyma...igazi zöldséges kánaán. Nem csak glutén és laktózmentes, de vegetáriánus is. 

Igazi mentes finomság meleg napokra. 

Adag: 2-4 fő

Ár: 700 Ft

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 20 dkg liszt (nálam Nutrie Free gluténmentes liszt)
  • 1 csipet só
  • 10 dkg hideg margarin (nálam Vénusz laktózmentes margarin)
  • 1 felvert tojás
  • 1-2 kanál víz

Töltelékhez:

  • 1 kisebb padlizsán
  • 1 kis vöröshagyma
  • 2 tojás
  • 2 marék reszelt sajt (nálam laktózmentes eidami sajt)
  • 2 marék koktél paradicsom
  • Sajt darabok ízlés szerint (nálam most kecskesajt volt)
  • só, bors

 

Elkészítés:

A tészta összetevőit összegyúrjuk és hűtőben pihentetjük, míg elkészül a töltelék.

A töltelékhez kevés olajon az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, a padlizsánt megtisztítjuk, és azt is megdinszteljük. . Sózzuk, borsozzuk. Nem kell puhára párolni a padlizsánt, csak éppen megfuttatni a hagymás olajon. Mikor ez megvan, a tésztát kinyújtjuk, és kivajazott sütőformába nyomkodjuk, majd rákanalazzuk a padlizsános hagyma keverékét. Ezután egy felvert tojást a reszelt sajttal összekeverünk, és ráöntjük a padlizsánra majd a koktélparadicsomokat és a sajt darabokat rászórjuk a tetejére, majd közepes lángon készre sütjük. Kb. fél óra alatt sül meg.

paradicsomos_padlizsanos_pite_6.JPGparadicsomos_padlizsanos_pite_9.JPGparadicsomos_padlizsanos_pite_10.JPG

A bejegyzés trackback címe:

https://izvilagom.blog.hu/api/trackback/id/tr77740280

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.