Cukkini pizza glutén és laktózmentesen
2016. augusztus 05. írta: Ízvilágom

Cukkini pizza glutén és laktózmentesen

Hamár itt a nyár s annyi finom friss zöldség kerülhet a kosarunkba, ne legyünk restek ezekből sütni - főzni. Finomak, egészségesek és igen kellemes, jelen esetben laktató finomság készülhet belőlük. 

Ma épp cukkinit használtam, amit nyersen is, salátákban is, pörkötként, fasírtnak, vagy akár spagettinek is nagyon szeretek. Végtelen a felhasználási módja. S mist már a cukkini pizza is a kedvenceim közt szerepel.

Adag: 2 fő

Ár: 500 Ft

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók:

  • 2 kisebb vagy egy közepes cukkini (nálam a súly most 300 g volt)
  • 1 kis fej lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • pár szál petrezselyem
  • 1 tojás
  • 1 tojásfehérje
  • 2 kanál gluténmentes zabpehely 
  • 4 kanál Nutrie Free gluténmentes liszt ( opcionális)
  • 1 ek olaj
  • 1 tk só
  • 1 tk fehérbors
  • 1 tk oregánó
  • 1 tk őrölt római kömény
  • 1 tk ételízesítő

Feltét szintén opcionális. Nálam most szalámi, szalonna, pepperoni paprika, szószként paradicsom lekvár, lilahagyma, fokhagyma és tojás volt. No és természetesen reszelt sajt. Eidami, hiszen az laktózmentes. De a feltét mindenkinek a saját szájíze szerinti lehet. 

Elkészítés:

A cukkinit lereszeljük, megsózzuk, majd félretesszük, hogy a felesleges folyadék kifolyjon belőle. A lilahagymát és a fokhagymát lereszeljük, a petrezselymet aprítjuk (nekem a robotgép segített mindhárom zöldséget aprítani), majd hozzá adjuk a tojást, tojás fehérjét, fűszereket, lisztet, zabpelyhet, olajat, s utoljára a jól kinyomkodott cukkinit. Sűrű palacsinta tészta állagúnak kell lennie a masszának. 

Egy csepp olajat egy nagy teflon tepsibe öntünk, majd beleöntjük a masszát, s közepes lángon oldalanként nagyjából 10 perc alatt megsütjük. Mikor már mindkét fele szépen megpirult, átrakjuk egy piazzasütőre, vagy egy sima tepsibe, ráhalmozzuk a feltétet, s készre sütjük. 

Finom, könnyű (feltéttől függetlenül kevésbé terheli meg a gyomrot, mint a csupa liszt tészta), viszonylag gyors, vitamindús (A, B6, vas, magnézium)

image_155.jpegimage_151.jpegimage_152.jpegimage_153.jpegimage_154.jpeg

A bejegyzés trackback címe:

https://izvilagom.blog.hu/api/trackback/id/tr378945288

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.