Kocka has torta lánybúcsúra
2016. május 13. írta: Ízvilágom

Kocka has torta lánybúcsúra

Ismét egy nyár,ismét egy esküvő, ismét egy lány búcsú, ismét elkelt valaki. Éppen ezért ismét itt volt az ideje egy találó, feltűnő torta sütésének. 

Ez is glutén- és laktózmentes, hiszen többen érzékenyek a társaságból. Ismét csoki, bár ez mégis más csoki.

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 10 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál méz
  • 2 evőkanál étkezési keményítő
  • 1 csomag sütőpor (gluténmentes)
  • 4 evőkanál cukrozatlan kakaó
  • 1 tábla étcsoki
  • 4 evőkanál liszt (nálam nutrie free dolci)
  • 2 evőkanál jamaicai rum
  • 2 csomag vaníliás cukor

Krémhez:

  • 2 csomag csokis krémpor (gluténmentes)
  • 8 dl tej(laktózmentes)

Mázhoz:

  • Színes fondant vagy cukorpaszta (én utóbbit használtam, könnyebb dolgozni vele)
  • kis kézügyesség
  • kis fantázia

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét pici sóval kemény habbá verjük. Közben egy tálas mixer segítségével a tojás sárgáját a cukorral és a mézzel habosra keverjük, majd óvatosan kanalanként hozzá keverjük a lisztet, kakaóport, keményítőt, rumot, sütőport. A tábla csokit gőz felett felolvasztjuk és hozzá keverjük a lisztes keverékhez. Ezután a kemény habot is beleforgatjuk a masszába, de ezt már óvatosan lapáttal tegyük, hogy ne törjön össze a hab.

Sütőpapírral ellátott tepsibe öntjük a tésztát, s készre sütjük. Sütőfüggő a dolog, de 180 fokon nagyjából 15-20 perc kell egy ekkora adag tésztának. Tűpróbával ellenőrizhető, hogy valóban kívül-belül átsült -e a piskóta.

Ezután ha a piskóta kihűlt már csak egy kis kézügyességre van szükség és máris formázható a deltás férfi felsőtest. 

A lényeg, hogy a piskóta előbb mint bármely más torta félbe legyen vágva, hogy a csokikrém bele kerülhessen. Majd a formázást követően kívülről is vonjuk be a tortát csokival, hogy legyen mire tapadjon a cukorpaszta. 

A pasztát egy szilikon lapon kinyújtjuk, formára vágjuk, majd a piskótára borítjuk, s óvatosan bevonjuk vele az egész tortát. Fondant formázó eszközökkel segíthetünk a formázásban. 

 

 

image_69.jpegimage_71.jpeg

A bejegyzés trackback címe:

https://izvilagom.blog.hu/api/trackback/id/tr918689988

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.